Ingredientes:
1 conejo troceado
200 g. champiñones
15 g. de gambas peladas
2 Ajos
150 g. de pasas
150 g. de almendras o avellanas
aceite, sal y pimienta
Un poco de Romero
Un vaso de vino blanco
Preparación:
1. Machacamos los ajos, las
almendras y tostamos poco a poco en una cazuela (luego reservar en un plato)
2. En la cazuela echamos las gambas
y las doramos y apartamos.
3. En la misma cazuela echamos el
conejo y el vino blanco y lo dejamos un rato a fuego medio hasta que se reduzca
el liquido.
4. Después añadiremos lo que
habíamos apartado + las pasas, le damos unas vueltas para mezclarlo bien.
5. Por último un toque de pimienta,
sal y romero.
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